Menu
MENUKAART
@Sprakel
7 dagen per week vanaf 9.00 open
Menu
Kies type gerecht:
Sprakel Specials
Ontbijt
High-ontbijt
In stijl met bubbels, luxe belegd landbrood, roomboter croissants, scones met clotted cream en lemon curd, boer’n yoghurt met biologische granola, lekkernijen, smoothie, verse jus en onbeperkt koffie/thee. Alleen op reservering!
25.00
Hollands ontbijt
Landbrood met ham en kaas, gebakken ei met spek, boer’n yoghurt met biologische granola, jus d’orange en koffie/thee.
12.50
Frans ontbijt
Landbrood met ham en kaas, roomboter croissant met jam, boer’n yoghurt met biologische granola, jus d’orange en koffie/thee.
12.50
Eggs benedict
Gepocheerd ei met Bawykov zalm en hollandaisesaus
bekijk dit gerecht
19.50
Lunch
Brunchplank
Uitgebreide brunch met soep, landbrood, Bawykov zalm, carpaccio, tonijnsalade, gebakken champignons, mini kroketjes, dippers, knoflooksaus, gemarineerde olijven, scones met clotted cream en lemon curd, lekkernijen, smoothie, verse jus en onbeperkt koffie/thee. Alleen op reservering!
27.50
Landbrood kip cajun salade
Met kimchi, komkommer en ingelegde rode ui
bekijk dit gerecht
10.50
Landbrood parmaham
Met zongedroogde tomaatjes,
buffelmozzarella en pesto
bekijk dit gerecht
11.50
Landbrood Bawykov zalm
Met avocado, hummus, gepocheerd ei
en dillemayo
bekijk dit gerecht
18.50
Landbrood carpaccio
Met Japans tintje met wakame, wasabi, balsamico en lente-ui
12.50
Kerrie-kokossoep
Met kerrie, kokos en zonnebloempitten
bekijk dit gerecht
5.75
Franse uiensoep
Lichtgebonden met een kaas crouton
bekijk dit gerecht
5.75
Mosterdsoep
Met spekjes en ijsbergsla
bekijk dit gerecht
5.75
Uitsmijter ham en/of kaas
Op landbrood met ham en/of kaas en
3 spiegel eieren
9.75
Uitsmijter spek en kaas
Op landbrood met spe en 3 spiegeleieren
overbakken met kaas
9.75
12 uurtje
Met soep, landbrood kip cajun- of tonijnsalade en een Amsterdamse rundvlees kroket
13.75
Vega uurtje
Met soep, landbrood brie en abrikozenjam en een Amsterdamse groente kroket
12.75
Sprakeltjes
Sprakeltjes; een mooie selectie aan kleine gerechten. Ze kunnen als voorgerecht of klein hoofdgerecht besteld worden, maar ook als groep om er samen van te genieten. Bestel om te delen met je tafelgenoten per keer ongeveer 1-2 gerechten per persoon. Geef bij het bestellen duidelijk aan wat je wensen zijn.
Brood met smeersels
Met knoflooksaus en Argentijnse kruidenboter
bekijk dit gerecht
5.75
Glutenvrij broodje met smeersels
Met knoflooksaus en Argentijnse kruidenboter
6.50
Sprakelplank to share
Met parmaham, Rotterdamsche oude kaas, peppersweets, tonijnsalade, pastrami, tapenade, toast en fuet
24.50
Steak tartaar
Franse klassieker
bekijk dit gerecht
11.75
Gerookte Bawykov zalm
Met rode bietenschuim, edamame, komkommer en dillemayo
bekijk dit gerecht
13.75
Zalm tartaar
Met basilicum crème en een krokantje
van brickdeeg
bekijk dit gerecht
11.00
Kerrie-kokossoep
Met kerrie, kokos en zonnebloempitten
bekijk dit gerecht
12.75
Fransen uiensoep
Lichtgebonden met een kaas crouton
bekijk dit gerecht
5.75
Mosterdsoep
Met spekjes en ijsbergsla
bekijk dit gerecht
5.75
Pizzetta kip pesto
Met tomatensaus, kaas, cajun kipfilet, pesto, tomaatjes, rucola en cajunmayo
13.50
Pizzetta parma
Met tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola en grana padano
12.50
Pizzetta vega
Met tomatensaus, kaas, courgette, rode ui, knoflook, tomaatjes, rucola en balsamico
9.50
Pizzetta Bawykov zalm
Met crème fraîche, Bawykov zalm, rode ui, kappertjes en mozzarella
17.50
Zalmfilet
Met hollandaisesaus en forel eitjes
bekijk dit gerecht
10.50
Zeebaars
Met wasabi en tomatencrumble
bekijk dit gerecht
11.50
Getrancheerde entrecote
Met crunchy knoflook, bosui en sesamsaus
bekijk dit gerecht
14.50
Biet bourguignon
Met rode bieten, zilverui, rode wijn, wortel, champignons en pandanrijst
bekijk dit gerecht
8.50
Gamba's pil pil
In pittige knoflooklolie
bekijk dit gerecht
9.75
Patatas bravas
Aardappelblokjes met pittige tomatensaus
en cajunmayo
bekijk dit gerecht
5.50
Warme groenten
Wisselende seizoensgroenten
bekijk dit gerecht
4.50
Gemengde salade
Met komkommer, tomaat, ei, rode ui en croutons
bekijk dit gerecht
4.50
Hoofdgerechten
Sprakelburger
Broodje met een runderburger, tomaat, champignons, spek, ui, augurk, Rotterdamsche oude kaas en burgersaus
* onze runderburger blijft rood van binnen door gebruik van colorozozout
12.50
Kipburger
Broodje met een kipburger, rode uien chutney, komkommer en dillemayo
12.50
Jackburger
Broodje met een burger van jackfruit met tomaat, sla en burgersaus
12.50
Pizzetta kip pesto
Met tomatensaus, kaas, cajun kipfilet, pesto, tomaatjes, rucola en cajunmayo
13.50
Pizzetta parma
Met tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola en grana padano
12.50
Pizzetta vega
Met tomatensaus, kaas, courgette, rode ui, knoflook, tomaatjes, rucola en balsamico
9.50
Pizzetta Bawykov zalm
Met crème fraîche, Bawykov zalm, rode ui, kappertjes en mozzarella
17.50
Carpacciosalade
Met Japans tintje met wakame, wasabi, balsamico en lente-ui
15.75
Caesarsalade
Met gebakken kip, spek, ei, croutons, grana padano en chefsdressing
16.75
Caesarsalade vega
Met vega flakes, ei, croutons, grana padano en chefsdressing
bekijk dit gerecht
16.75
Vega bowl
Met wakame, edamame, gemarineerde komkommer, mango, gember, rode ui, sushirijst en wasabimango
14.75
Bawykov zalm bowl
Met wakame, edamame, gemarineerde komkommer, mango, gember, rode ui, sushirijst, wasabimayo en Bawykov zalm
25.50
Duo zalm & zeebaars
Met hollandaisesaus
bekijk dit gerecht
19.75
Schnitzel
Gemarineerde schnitzel van de filet
bekijk dit gerecht
15.75
Runderstoof
Met pandanrijst
bekijk dit gerecht
18.50
Afterparty
Kletskoppen parfait
Met caramel- en chocoladesaus en slagroom
bekijk dit gerecht
6.75
IJskoffie
Met saus naar keuze
bekijk dit gerecht
6.25
Cheesecake
Huisgemaakte romige cheesecake met bastognebodem en frambozensaus
4.50
eten & drinken
| Sample #2 | Sample #3 | ||
|---|---|---|---|
| Ma | 09.00 | - | 23.00 |
| Di | 09.00 | - | 23.00 |
| Wo | 09.00 | - | 23.00 |
| Do | 09.00 | - | 23.00 |
| Vr | 09.00 | - | 24.00 |
| Za | 09.00 | - | 24.00 |
| Zo | 09.00 | - | 23.00 |
ijs & zo
| Sample #2 | Sample #3 | ||
|---|---|---|---|
| Ma | 12.00 | - | 20.00 |
| Di | 12.00 | - | 20.00 |
| Wo | 12.00 | - | 20.00 |
| Do | 12.00 | - | 20.00 |
| Vr | 12.00 | - | 20.00 |
| Za | 12.00 | - | 20.00 |
| Zo | 12.00 | - | 20.00 |
friet & zo
| Sample #2 | Sample #3 | ||
|---|---|---|---|
| Ma | 12.00 | - | 20.00 |
| Di | 12.00 | - | 20.00 |
| Wo | 12.00 | - | 20.00 |
| Do | 12.00 | - | 20.00 |
| Vr | 12.00 | - | 20.00 |
| Za | 12.00 | - | 20.00 |
| Zo | 12.00 | - | 20.00 |